Nabend William!
Die "Dunstabzugshaube"

halte ich tatsächlich entweder für einen Rauchabzug oder aber für eine Art Ventilation. In der Back war ja auch das Mannschaftslogis untergebracht. Oftmals konnten hierauf m. E. noch Hauben gesetzt werden, die oft gebogen/abgewinkelt waren und auch gedreht werden konnten, damit sie nach lee wiesen oder so, das keine überkommende See und Regen dort reinschwappte/-lief.
Zu Deinen Timberheads- keine Ahnung. Ich denke aber, sie waren verlängerte Spanthölzer und dienten tatsächlich zum Belegen oder auch beim Festmachen des Schiffes im Hafen, ähnlich einem Poller?
Bei der Leine am Anker handelt es sich vermutlich um eine Pertuline. Hagen (ich vermisse Dich, alter Seebär...) hatte seinerzeit mal ein kleines
Pertulinetutorial erstellt, in dem er das anschaulich gezeichnet und erklärt hatte. Vielleicht hilft Dir das?
Schöne Grüße
Chris